Verschillende soorten workshops: 
  • Rondvis (Kabeljauw etc.)
  • Zeebaars, Dorade en vangst van de dag
  • Zalm, Sashimi en Gravad Laks
  • Maatjes Haring 
         

Programma workshop 

  • Vrijdags 's avonds
  • Start 19:30 uur
  • Ontvangst met koffie
  • Uitleg gebruik verschillende fileermessen en slijpen
  • Productkennis en kwaliteit
  • Fileren
  • Pauze
  • Fileren
  • Drankje            

Zelf twee Tupperware dozen (niet te klein) en koeltas/box meebrengen om de vis in te doen. Goed schoeisel aandoen want het kan vochtig en daardoor glad zijn. Verder is een trui ook aan te raden ivm de koeling.

Rondvis workshop - Het fileren van rondvis zoals Wijting, Schelvis/Koolvis, Kabeljauw

Platvis en baars workshop - Het op verschillende manieren leren fileren en schoonmaken van verschillende soorten platvissen, Zeebaars en Dorade.

Haring workshops - Het leren fileren van maatjesharing op de Engelse wijze, maar ook het verhaal van inkoop, kaken, pekelen, vriezen en rijping komen aan bod. Het is ook mogelijk om u aan te melden bij de overige workshop data als u alleen haring wilt leren fileren/snijden (buiten de de haring workshop om). 

Zalm & Sashimi workshop - Het op verschillende wijze fileren van de zalmachtigen en leren sashimi maken van de zalm! 

9-daagse cursus:

  • Start eind september begin oktober.
  • 9 maandagavonden achter elkaar.
  • De vis die gefileerd/ schoongemaakt wordt nemen de cursisten mee naar huis.
  • Alle bekende vissoorten komen aan bod.
  • Les van zeer ervaren viskenners en fileerders van bekende visgroothandels en productie fileerderijen.
  • Zeer leerzaam maar ook gezellig!
  • Cursus kost EUR 195 exclusief de vis.
  • Vis wordt per avond verekend en is ongeveer EUR 15 per keer, dit hangt af van de vissoort.

Workshop locatie:

Inschrijven

 6 
20 

 17 

15 

Oktober
Oktober
November 
November
December
December

Oktober

Zeebaars, Dorade en platvis
Zeebaars, Dorade en vangst van de dag
Zeebaars, Dorade en vangst van de dag
Rondvis
Rondvis
Zalm, Sashimi en Gravad Laks

9 Daagse cursus

€ 65,00
€ 65,00
€ 65,00
€ 65,00
€ 65,00
€ 79,50

n.t.b.