Mul

De Mul ook wel Zeebarbeel genoemd. Komt voor in de Middellandse zee en de Noordzee tot de zuidwestkust van Engeland. ‘s Zomers trekt de mul wat meer naar het noorden doordat de watertemperatuur wat beter wordt. Over het algemeen wordt de mul alleen zomers in de Noordzee gevangen maar door temperatuurstijgingen wordt de mul in de winter maanden hier ook regelmatig gevangen.

Fileren

Enkele filets (Dit is heel gemakkelijk).

1. Schubben
2. Leg het midden van je mes schuin achter de kop zodat je in een beweging de filet over de buikgraten los snijdt.

Let op dat je de buik intact houdt dus een beetje onzuinig snijden bij de buik richting de anaal vin.