Makreel

Makreel komt voor in de Atlantische oceaan, Middellandse zee en de gehele Noordzee. Er zijn veel verschillende soorten deze soorten vallen allemaal onder de makreel-achtigen. Hierbij moet je bijvoorbeeld denken aan de bonito en de tonijn. De meeste zijn allemaal krachtige snelzwemmers die een gestroomlijnd lichaam hebben waarbij de rugvinnen en borstvinnen vaak helemaal wegvallen in de huid.

Fileren (dubbel en enkel)

1. Maak een snede achter de kop.
2. Druk vanuit de snede met de platte kant van je mes op de buikgraat langs de zijvin richting de anaalvin naar de staart. Helemaal los snijden tot aan de rug (Let op dat je mes niet door de rug steekt).
3. Andere kant precies het zelfde.
4. Pak de rug en trek hem van de graat los en snij hem bij de staart af.

Enkele filets (eenvoudige manier)

1. Leg het midden van je mes schuin achter de kop zodat je in een beweging de filet over de buikgraten los snijdt.

Let op dat je de buik intact houdt dus een beetje onzuinig snijden vanaf de borst/ zijvin richting de anaalvin.

Ook altijd al een goed fileermes willen hebben?

WWW.FILEERMESSEN.NL

Messenset Luxe

6

€37,00

Fileermessen flexibel en hard