Zalm en Croute in korstdeeg

Bereidingswijze

1. Bladerdeeg iets uitrollen
2. Zalmfilet peperen en zouten
3. Dille en peterselie grof hakken en door de broodkruim mengen evt met teentje knoflook
4. Laagje broodkruimmengsel op het korstdeeg leggen, zalm er bovenop en hierna nog een laagje broodkruimmengsel
5. Korstdeeg dicht klappen en dit gaat het best met een beetje water op de randen
6. Dit pakketje met eidooier in kwasten
7. Het pakketje een beetje netjes bijsnijden en op bakpapier leggen
8. De oven op 180 c 15 minuutjes laten garen in de oven
9. Tot slot 10 minuten laten rusten op een warme plaats